西餐喝汤的礼仪

　　西餐喝汤礼仪

　　喝汤不出声

　　在中餐中，喝汤时是将汤匙拿至嘴边时，上身向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。而在西方有句俗语说，“想惹人嫌，不妨出声喝汤”，在欧美，“唱汤”不叫“唱汤”，而是说“吃汤”。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒人嘴里，这样便不会发出异响。

　　唱汤姿势

　　唱汤时需由内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。

　　舀汤的方式多采用英式，由内往外舀(由外往内舀是法式)。不过，汤的分量尚多时，毋需由最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。否则，汤汁极易滴落在桌面上或下巴上，很不雅观。

　　汤匙不要舀满

　　尤其是第一匙，千万不可太满，因为这～匙汤有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太蒿，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落到桌面上。

　　无论多烫都不可用口吹凉

　　西方人认为，用嘴把汤吹凉是最不雅的行为，要绝对禁止。我们可用汤匙舀起一些，待稍凉时再喝，就可避免这种现象发生了。

　　汤剩下不多时可将盘子往外斜着舀

　　汤喝得只剩一些时，左手可以拿住盘子往外倾斜，再以汤匙舀起来喝。不过，不能全部喝完。因为想要喝完，一定会发出汤匙摩攘盘子的声音。当然，把盘子整个拿起来，将汤倒入嘴里的做法更是要不得。

　　西餐的上菜顺序

　　在中餐中，通常汤在后上，而西餐中，汤在前上，往往跟在开胃菜后作为第二道菜上桌。

　　正式的全套西餐上菜顺序是：

　　1.头盘或开胃沙拉

　　2.西餐汤类

　　3.海鲜类

　　4.主菜及主食类

　　5.甜点和咖啡

　　当然还有餐前酒和餐酒。不过这只是顺序，没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的。客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。