洪梓鑫是台湾彰化县人，毕业后一直在台湾一知名食品企业供职。1996年，他成为武汉分公司总经理。6年任期期满后，本打算回台湾养老，却在老乡的力邀下，64岁时走上创业之路。

　　今年67岁的洪梓鑫笑称，夫人到武汉来玩了一趟，就喜欢上这个地方，于是老两口就把家安在了武汉。在武汉待了差不多10年，他已经习惯了这里的生活，“武汉成了我和老伴的第二故乡”。

　　迎难而上，挑战“800吨”

　　洪梓鑫年轻时，在台湾一家食品公司负责生产技术方面的工作。前些年，公司生产的味精供不应求，可是受生产能力和成本的限制，产量一直没有很大的提升。

　　有一次，洪梓鑫的主管私下问他：“公司有意明年计划800吨的产量，你能不能想点办法？”

　　洪梓鑫心里清楚，公司的产能一直徘徊在500吨左右，主要原因还是生产中的“倒罐”太严重(味精产品需经发酵，如果产品发酵过程中出现变质，就必须倒掉，叫“倒罐”)。只要控制住倒罐的比率，产量应该有提升的可能。抱着试试看的心理，他接受了这个挑战。

　　第二天，洪梓鑫在生产部门会议上宣布：“从今天开始，安排专人负责罐子温度的记录，随时向部门报告，所有人的收益与生产挂钩。”

　　平时，洪梓鑫除了听取各负责人的报告外，还会突击检查生产车间，一旦发现工作不到位的现象，会适当扣发责任人的奖金。这样一来，所有人的积极性被充分调动起来，倒罐的情形少有发生。

　　当年，洪梓鑫完成了800吨的指标，他也被顺利地提升为生产部门经理。

　　狠抓管理，一年扭亏为盈

　　1995年，因公司收购了武汉一味精厂，洪梓鑫被派往武汉工作。1996年底，他正式接任武汉分公司总经理一职。当时，分公司年亏损近千万元，能否扭亏为盈，他心里没底。

　　每次在工厂转，细心的洪梓鑫都会“留意”到一些问题：人下班了水龙头却没关、不必要的加班把员工都耗在这里，水电能源也都浪费了……观察一段时间后，他“心里有数”了。工厂的底子不错，产品的市场也不存在问题，只是企业管理需要大力改善。于是，他在公司实行奖金制度和能源节约政策。